•⠀ الكفتة المشوية على الفحم 🥩 من ألذ أنواع المأكولات المشوية 😋⠀ .⠀ المـــقاديــــــر:⠀ .⠀ كيلو غرام ونصف لحم مفروم خشن، مع ضرورة وجود القليل من شحم الخروف⠀ 3 حبات بصل يابس متوسطات الحجم ومبروشات ناعم⠀ 5 ملاعق كبيرة من الأرز⠀ 3/4 كوب صلصة الطماطم⠀ ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبيز⠀ 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم للزينة⠀ ملح حسب الرغبة⠀ فلفل أسود حسب الرغبة⠀ بهارات لحم حسب الرغبة.⠀ رشة بصل بودرة⠀ رشة صغيرة قرنفل مطحون⠀ رشة قرفة مطحونة⠀ خضروات متنوعة للشوي مثل البصل اليابس، والطماط، والباذنجان، والفلفل⠀ .⠀ طريقة التـــحضيــر⠀ نفرم الأرز في الخلاط الكهربائي حتى يصبح خشناً ونمزجه مع اللحم المفروم⠀ ⠀ نعصر البصل في الخلاط الكهربائي ونضعه جانباً، ومن ثم نضيف غليه القرفة وبهارات اللحم و القرنفل والملح والباكينج باودر والبصل البودرة والثوم البودرة، والفلفل الأسود ونمزج جيداً⠀ ⠀ نضيف مزيج البصل والتوابل إلى اللحم ونخلط جيداً، ونضيف عصير الطماطم ونستمر بالخلط أيضاً حتى تتجانس جميع الكفتة⠀ ⠀ نقسم لحم الكفتة إلى عدة أقسام على شكل مستطيلات بيضاوية، ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الشواء⠀ ⠀ نحضر أسياخ الشوي الخاصة، ونشكل الكفتة على شكل مستطيلات بيضاوية ونشكها في سيخ من الخشب او الحديد في الأسياخ، ونغمس اليدين بالماء العادي أو بماء البصل أثناء شك اللحم، وذلك حتى انتهاء الكمية بشكلٍ كامل.⠀ ⠀ نشوي الأسياخ على الجمر المشتعل والذي يكون محضراً مسبقاً، ونحرص على تقليب أسياخ الكفتة حتى تصبح ناضجةً تماماً⠀ ⠀ نرش البقدونس على الكفتة المشوية للزينة، ومن ثم نضعها في طبق التقديم مع الأرز ونقدم معها المقبلات مثل المتبل، والسلطة، والتبولة، والمخللات بأنواعها بالإضافة إلى اللبن والخبز.⠀ ⠀ يفضل شوي بعض الخضروات إلى جانب الكفتة المشوية مثل البصل، والطماطم، والباذنجان، والفلفل الحلو والحار والبطاطا.⠀ يفضل تناول الكفتة المشوية وهي ساخنة وذلك لأن طعمها يكون ألذ مما هي عليه وهي باردة⠀ .⠀ وبالهنـــ والعافيهـــ 💛 وصفـــــــاتي 💛⠀ .⠀ .⠀ #طبخ #وصفات #لحم #طعام #cooking# food #مطبخي #طبخي #وصفات #شيف #لذيذ #دجاج #لحم_مشوي #كفتة @wsfatee#كباب #مشويات #لحوم #لحم_خروف #غداء #وجبات_رئيسية #لحمة #طبخات_سهلة #طبخاتي #حلويات #اطباق #غذا #عشا #فطور #السعودية #البحرين #وصفاتي
•⠀ الكفتة المشوية على الفحم 🥩 من ألذ أنواع المأكولات المشوية 😋⠀ .⠀ المـــقاديــــــر:⠀ .⠀ كيلو غرام ونصف لحم مفروم خشن، مع ضرورة وجود القليل من شحم الخروف⠀ 3 حبات بصل يابس متوسطات الحجم ومبروشات ناعم⠀ 5 ملاعق كبيرة من الأرز⠀ 3/4 كوب صلصة الطماطم⠀ ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبيز⠀ 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم للزينة⠀ ملح حسب الرغبة⠀ فلفل أسود حسب الرغبة⠀ بهارات لحم حسب الرغبة.⠀ رشة بصل بودرة⠀ رشة صغيرة قرنفل مطحون⠀ رشة قرفة مطحونة⠀ خضروات متنوعة للشوي مثل البصل اليابس، والطماط، والباذنجان، والفلفل⠀ .⠀ طريقة التـــحضيــر⠀ نفرم الأرز في الخلاط الكهربائي حتى يصبح خشناً ونمزجه مع اللحم المفروم⠀ ⠀ نعصر البصل في الخلاط الكهربائي ونضعه جانباً، ومن ثم نضيف غليه القرفة وبهارات اللحم و القرنفل والملح والباكينج باودر والبصل البودرة والثوم البودرة، والفلفل الأسود ونمزج جيداً⠀ ⠀ نضيف مزيج البصل والتوابل إلى اللحم ونخلط جيداً، ونضيف عصير الطماطم ونستمر بالخلط أيضاً حتى تتجانس جميع الكفتة⠀ ⠀ نقسم لحم الكفتة إلى عدة أقسام على شكل مستطيلات بيضاوية، ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الشواء⠀ ⠀ نحضر أسياخ الشوي الخاصة، ونشكل الكفتة على شكل مستطيلات بيضاوية ونشكها في سيخ من الخشب او الحديد في الأسياخ، ونغمس اليدين بالماء العادي أو بماء البصل أثناء شك اللحم، وذلك حتى انتهاء الكمية بشكلٍ كامل.⠀ ⠀ نشوي الأسياخ على الجمر المشتعل والذي يكون محضراً مسبقاً، ونحرص على تقليب أسياخ الكفتة حتى تصبح ناضجةً تماماً⠀ ⠀ نرش البقدونس على الكفتة المشوية للزينة، ومن ثم نضعها في طبق التقديم مع الأرز ونقدم معها المقبلات مثل المتبل، والسلطة، والتبولة، والمخللات بأنواعها بالإضافة إلى اللبن والخبز.⠀ ⠀ يفضل شوي بعض الخضروات إلى جانب الكفتة المشوية مثل البصل، والطماطم، والباذنجان، والفلفل الحلو والحار والبطاطا.⠀ يفضل تناول الكفتة المشوية وهي ساخنة وذلك لأن طعمها يكون ألذ مما هي عليه وهي باردة⠀ .⠀ وبالهنـــ والعافيهـــ 💛 وصفـــــــاتي 💛⠀ .⠀ .⠀ #طبخ #وصفات #لحم #طعام #cooking# food #مطبخي #طبخي #وصفات #شيف #لذيذ #دجاج #لحم_مشوي #كفتة @wsfatee#كباب #مشويات #لحوم #لحم_خروف #غداء #وجبات_رئيسية #لحمة #طبخات_سهلة #طبخاتي #حلويات #اطباق #غذا #عشا #فطور #السعودية #البحرين #وصفاتي
تعليقات
إرسال تعليق